卫生整（zhěng）洁

卫生整洁

日期：2020-02-25 选择字号：小 中（zhōng） 大

      油渍（zì）的（de）地（dì）面、脏乱的台（tái）面、腐烂的死角、堵塞的（de）排水渠、设备物品肆意（yì）摆放、恶劣的生产场（chǎng）地、大量（liàng）垃（lā）圾的（de）内（nèi）外环境、蟑螂蝇鼠（shǔ）横行……，在这（zhè）样食堂卫生整洁（jié）不达标（biāo）的（de）环境下就餐，再（zài）美味的（de）好饭菜也无法开胃。
      餐饮最重要（yào）的第一步就是搞好食堂卫生清洁，没有饭（fàn）堂卫生整洁就无法做好餐饮（yǐn）美（měi）食。
一、食（shí）堂脏（zāng）乱的主要原（yuán）因：
1、由于不良食堂（táng）承包（bāo）商、私人（rén）或工厂（chǎng）自（zì）营的管理不善，无甚标（biāo）准（zhǔn）按自己的意愿去（qù）做卫生清（qīng）洁，无《卫生（shēng）管（guǎn）理制度》规范（fàn）、或有制度不执（zhí）行。
2、一些食堂承包（bāo）公司只顾（gù）拉单接（jiē）业务，对食堂厨（chú）房的监（jiān）督管理较为松懈（xiè），或根本不管。
3、最为恶劣（liè）的是，某些食堂承包（bāo）公司将食堂经（jīng）营转包给他人，为收回转包款（kuǎn），二手食堂承（chéng）包商恶意经营食堂，为减少经营成本而（ér）裁减必（bì）须的（de）食堂人工，当然连清洁卫生（shēng）的工作也被尽量的减少了，造成了卫（wèi）生环境（jìng）越来越恶劣。
二、服务承诺：
      我司的食堂主管（guǎn）及员工均有培训及合格后，才派出去为客户服务。
      每（měi）进驻一个食堂前会迅速组建一个清洁（jié）突击队，进驻食堂的第一件事就是食堂大扫除（chú），包括厨房餐（cān）厅、厨（chú）具设（shè）备（bèi）、地（dì）板桌椅、天花墙壁、门窗（chuāng）沟渠、边角（jiǎo）死角、内外环境等（děng）范（fàn）围；配备（bèi）大（dà）量专用清洁（jié）用具、及专门（mén）根除顽固油渍洗涤用品，以崭新的清洁环境、新颖的美味菜肴（yáo）、全新的服（fú）务人（rén）员来迎接（jiē）工厂企业的（de）就餐员工。
 

      进（jìn）驻食堂后，严格执行公司（sī）的《食堂卫生管理基（jī）本标准》制（zhì）度（dù），落实《食堂卫生管理考核（hé）细则》当中的奖惩处罚的条例，以保食堂各项卫生的整洁及其延（yán）续。一经发现食（shí）堂有存在脏（zāng）乱现象（xiàng）而屡次不改，则对食堂主管处罚并更换之。
 

      对（duì）于令人深恶（è）痛绝的食（shí）堂转（zhuǎn）包行径，着实（shí）令（lìng）本行（háng）业（yè）蒙（méng）羞，我司严正声明（míng）：如发现我（wǒ）司有（yǒu）转包行为，客户有权即刻终止合同并扣除当月伙食费。我司（sī）无条（tiáo）件（jiàn）撤出贵（guì）厂食（shí）堂。