8元/餐案例
8元食堂菜谱
来源：食（shí）堂菜谱（pǔ） 作者（zhě）：小梨落 阅（yuè）读次数：17934
在（zài）物价高涨（zhǎng）的今日，做出并（bìng）做好每人8元/餐的（de）食堂伙（huǒ）食标准已实属不易（yì），这体现出（chū）餐饮公司专业（yè）的食堂（táng）管理能力。
8元（yuán）食（shí）堂菜谱（pǔ）标准（zhǔn）采用的是包吃报餐模式，适合密集型工厂企（qǐ）业员工饭堂伙食标准（非学生餐伙食标（biāo）准）。这类模式承包条（tiáo）件较（jiào）为简单，一般水、电、燃料均有厂（chǎng）方（fāng）负（fù）责或食堂限额使用，有（yǒu）些工厂（chǎng）企业只做两正餐（中餐及晚（wǎn）餐）并（bìng）补贴人工费给食堂（táng），主要是根据客户的实际情况而定。
举例（lì）：武汉市化龙镇联仓光学有限公司 — 员（yuán）工食堂就餐模式：报餐（cān）包（bāo）月方案。水电燃料厂方（fāng）负责，月底报下个月的就餐人数，中（zhōng）途招（zhāo）工或（huò）辞工等原因（yīn）变动的人数需提前一天告（gào）知。
就餐人数：400人
员工餐标（biāo）：二荤一素一汤，米饭任吃。伙食费（fèi）每餐8元
餐费标准：工厂出352元/月/人，员工自出44元/月，共计396/月（yuè）/人
常见问（wèn）题：8元（yuán）一天的食堂伙食费为什么会这么便宜？
工厂员工食堂一周食谱安排表（中、晚餐各8元/餐，两荤两素选一荤两素，菜量足够，米饭例（lì）汤（tāng）任吃。每周不同（tóng），每餐8元）
| 餐别 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 | 尖椒（jiāo）肥肠 酸菜炒肉 香辣包菜 红烧茄子 绿豆海带（dài）汤 | 青（qīng）椒鸡肉 土豆（dòu）鸭块（kuài） 烩干萝卜（bo）丝 炒包菜（cài） 清补（bǔ）凉（liáng）汤（tāng） | 鱼（yú）香肉丝 咸菜炒猪（zhū）心 蒜茸生菜 炒青（qīng）椒 肉茸豆（dòu）芽汤 | 椒盐泥鳅 酸菜炒肉（ròu） 烩猪红 蚝油青菜 紫（zǐ）菜蛋花汤 | 土豆鸭块 青（qīng）瓜炒蛋 韭菜绿豆 蒜茸生菜（cài）芽 菜干汤 | 卤味（wèi）鸡腿 蒜苗肉片 上（shàng）汤菜（cài）心 油烧海带 冬瓜大骨汤 | 白切鸡 肉沫豆（dòu）腐（fǔ） 腐（fǔ）乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋（dàn）汤（tāng） |
| 晚餐（cān） | 椒盐泥鳅 冬瓜肉片 麻辣豆腐 炒包菜 冬瓜（guā）大骨汤 | 西（xī）芹炒肉丝 香酥带鱼 烩粉丝 香（xiāng）辣苋菜 红枣银耳汤 | 土豆排骨（gǔ） 青椒炒猪肝 炒（chǎo）白菜 蒜茸奶白菜 黄豆海（hǎi）带汤 | 韭菜炒蛋 红（hóng）萝卜腩肉 凉拌粉丝 炒上海青 绿豆海带汤 | 鱼（yú）香肉丝（sī） 酸（suān）菜烧鱼块 鱼（yú）香茄瓜 炒通心菜 西红柿蛋汤 | 酸（suān）菜肥肠（cháng） 莲藕红烧肉 蚝油青菜 油淋菜心（xīn） 紫菜蛋花汤（tāng） | 宫保鸡丁 尖椒（jiāo）炒肉（ròu） 炒小白菜（cài） 红烧豆腐 青瓜肉片汤 |
注：每人每日肉类（lèi）用（yòng）量150克-180克，蔬菜用量（liàng）700克-800克，食用油70克；以上为常用餐标，更多食堂餐费标准（zhǔn）请来电索取。
